Preparar uma sobremesa que aguce o paladar de muita gente não é uma tarefa muito difícil de ser cumprida. Além do mais, não representa um sacrifício, sobretudo para quem gosta de oferecer pratos deliciosos para os familiares e convidados. Sendo assim, a sugestão é preparar uma deliciosa torta de banana com cacau.
Como já deu para perceber, a banana é o ingrediente principal desse prato que, só em imaginar, já dá até água na boca. Antes de conhecer o passo-a-passo do preparo, conheça um pouco sobre os benefícios da banana.
Benefícios da banana
A banana é conhecida por ser uma fonte de energia instantânea. Isso mesmo: ela pode chegar a fornecer cerca de 90 calorias de uma só vez. Além disso, a banana ainda carrega na sua lista de componentes vitaminas dos complexos A, B e C, fibras, potássio, manganês, cálcio, magnésio, cobre, ferro e ácido fólico.
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Ela ainda carrega compostos antioxidantes, que ajuda no retardo ao envelhecimento das células e serotonina, usada para relaxar e trazer bom humor.
Para a saúde, a fruta pode atuar na regulação do intestino, redução da pressão arterial, combate a depressão, cãibras musculares e, para os adeptos aos regime, ela também inibe o apetite, fortalece os ossos, auxilia na saúde da visão.
Torta de banana com cacau
Agora sim! Veja como preparar a receita.
Ingredientes
Base
– 450 g biscoito tipo maisena;
– 180 g margarina sem sal.
Banana flambada
– 2 colheres (de sopa) de açúcar;
– Meia colher (de chá) de canela em pó;
– 1 colher (de sopa) de margarina;
– 1 colher (de sopa) de suco de limão;
– 2 colheres (de sopa) de conhaque;
– 3 unidades banana nanica.
Creme de chocolate
– 300 g chocolate ao leite;
– 200 g creme de leite;
– 1 colher (de sopa) de cacau.
Cobertura
– 500 g creme de leite fresco;
– 4 colheres (de sopa) de açúcar;
– 2 colheres (de sopa) de cacau em pó para decorar.
Modo de preparo
Com todos os ingredientes em mãos, o primeiro passo para preparar a torta é fazer a base. Para isso você vai precisar processar os biscoitos até obter uma farofa. Para isso você pode utilizar o processador de alimentos ou o liquidificador. Feito isso, derreta a manteiga e misture com a farofa até formar uma massa.
Pegue uma forma de alumínio com o fundo removível e forre com a massa de biscoitos. A forma deve ter a medida de 25 cm x 6 de altura. Feito isso, o passo seguinte é levá-la para o congelador, por duas horas.
Enquanto a base fica descansando no congelador, você já pode ir adiantando o preparo do creme de chocolate. Com ajuda de uma panela, corte o chocolate em pedaços menores e coloque na panela. Em banho-maria, derreta todo o chocolate. Assim que o chocolate estiver todo derretido, acrescente o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar um pouco na geladeira.
Depois de cumprida mais essa etapa no preparo da sobremesa, agora, a hora é de flambar as bananas. Para isso você precisa descascar todas elas e cortá-las em rodelas. Em uma frigideira grande, derreta a margarina em fogo médio, colocando as bananas em seguida. Misture o açúcar e a canela, polvilhe sobre as bananas e deixe até derreter o açúcar. Acrescente também, o suco de limão.
Para flambar, coloque o conhaque em uma concha, logo em seguida, aqueça-o sobre a chama do fogão. Com cuidado, incline a concha levemente para fazer com que o fogo se propague pela bebida. Quando notar o fogo no conhaque, despeje sobre as bananas e deixe flambar até que todo o álcool seja evaporado.
Cumprida todas essas etapas, chegou a hora de montar a torta. Pegue a forma com a base e despeje a ganache de chocolate. Arrume as bananas flambadas por cima do ganache. Logo em seguida, pegue e bata o creme de leite fresco (ou nata, ou creme de leite em lata bem gelado e sem o soro) com o açúcar até o ponto de chantilly.
Despeje esse chantilly sobre as bananas flambadas e, para finalizar polvilhe o cacau em pó. Depois de montar toda a torta, leve-a de volta para a geladeira e deixe por cerca de uma ou duas horas, antes de levar à mesa para servir. Lembrando que a sobremesa é servida gelada.