Delícia junina: Aprenda como fazer um saboroso pão de milho

Além de cair super bem nos cafés da manhã, essa delícia é muito bem-vindas no mês de junho

Bastante saboroso, o pão de milho é um excelente alimento para reforçar o café da manhã nos dias de temperaturas mais amenas. Com um aroma extremamente convidativo, a receita preparada com ingredientes tipicamente brasileiros traz pensamentos nostálgicos a muitas pessoas.

Em um vídeo publicado no canal “EmaterRS”, no YouTube, o Programa Rio Grande Rural ensina como fazer um saboroso pão de milho para relembrar as delícias preparadas pela vovó, e que são muito bem-vindas no mês de junho.

Pão de milho: tradição do interior do Rio Grande do Sul

A tradição de uma família do interior do estado do Rio Grande do Sul é o pão de milho, feito com o milho crioulo. A vantagem deste tipo de milho na fabricação do pão é a de que o rendimento dele é maior quando comparado ao milho híbrido. Além disso, a qualidade da farinha é maior e é mais doce.

Além de cair super bem nos cafés da manhã, essa delícia é muito bem-vindas no mês de junho

O pão de milho é uma iguaria do sul do país. Aprenda a fazer (Foto: depositphotos)

Receita de pão de milho

Confira a seguir os ingredientes e o modo de preparo do saboroso pão de milho:

Ingredientes

– 2 xícaras e meia de farinha de milho;
– 8 xícaras de farinha de trigo;
– 4 colheres (de sopa) de fermento seco;
– 2 colheres rasas (de sopa) de sal;
– 2 xícaras de água fria;
– 6 xícaras de água quente.

Modo de preparo

  • Primeiramente, acrescente a farinha de milho em uma panela;
  • Adicione o sal e a água fria. Misture um pouco;
  • Leve ao fogo e mexa;
  • Acrescente a água quente e vá mexendo por cerca de 5 minutos;
  • Desligue o fogo e, para esfriar a massa mais rapidamente, coloque a panela na água fria até esfriar;
  • Despeje a massa em outro recipiente e acrescente o fermento. Vá mexendo com a mão;
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até achar o ponto da massa;
  • Vá mexendo até grudar na mão;
  • Tampe o recipiente e deixe crescer por cerca de 60 minutos;
  • Separe a massa em quatro partes e coloque em formas untadas com óleo;
  • Deixe crescer por cerca de 30 minutos;
  • Coloque as formas para assar no forno pré-aquecido.

Confira o passo a passo assistindo ao vídeo abaixo:

Sobre o autor

Formada em Letras (Licenciatura em Língua Portuguesa e suas Literaturas) pela Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ), com certificado DELE (Diploma de Español como Lengua Extranjera), outorgado pelo Instituto Cervantes. Produz conteúdo web, abrangendo diversos temas, e realiza trabalhos de tradução e versão em Português-Espanhol.