Benefícios e propriedades da couve flor

Essa hortaliça que parece uma flor além de ser muito bonita possui diversos benefícios para…


Essa hortaliça que parece uma flor além de ser muito bonita possui diversos benefícios para a saúde do nosso organismo. Suas partes podem ser todas aproveitadas, tanto sua “flor” quanto suas folhas. Conheça agora um pouco mais sobre a couve flor e os benefícios que são oferecidos por ela.

A couve flor é uma hortaliça que tem origem na Ásia, ela se parece muito com uma grande flor branca envolvida por folhas grandes e verdes escuras. O formato dessa hortaliça lembra um repolho ou um brócolis, e ela possui um alto valor nutricional.

Benefícios e propriedades da couve for

Foto: Reprodução

Seus componentes

A couve flor é uma grande fonte de vitamina C (ácido ascórbico), ácido fólico, vitamina K (filoquinona) e vitamina B-6. Além desses possui ainda vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina) e E (alfa tocoferol).

Essa hortaliça fornece ainda minerais essenciais como o cálcio, o magnésio, o fósforo, o potássio e o manganês. É uma fonte de proteína e possui quantidades muito baixas de gordura. Parte dessa gordura que a compõe vem da gordura insaturada e ômega 3, que são os ácidos gordos essenciais ao organismo.


Seus benefícios e propriedades

São muitos os benefícios da couve flor para o nosso organismo, entre eles temos: o alívio da indigestão, diabetes, colite, degeneração macular, obesidade e hipertensão.

Por ser antioxidante, ajuda a fortalecer o sistema imunológico e ajuda a reduzir possíveis riscos de acidentes vasculares, câncer, doenças neurodegenerativas e cardíacas. Ajuda ainda na manutenção dos ossos, cérebro e saúde celular, o equilíbrio de eletrólitos, os níveis de colesterol ideais e previne doenças cardiovasculares. Ele retarda o envelhecimento, repara o DNA, protege de Alzheimer, previne crises de epilepsia e a alopecia.

Escolhendo a couve flor

Na hora de comprar a couve flor, procure as que possuam em sua volta as folhas bem verdes e vibrantes, com os conjuntos firmemente agrupados e que não possuam sinais de descoloração. As folhas verdes ao seu redor garantem que a hortaliça está mais fresca, quando sua cor está amarelada ou quando a parte branca começa a escurecer indica que a couve flor está velha, então não compre.

O melhor local para se comprar é nas feiras livres, geralmente nelas o feirante pergunta se quer levar a couve flor com as folhas verdes, é sempre bom leva-las, pois essas folhas possuem um alto poder nutritivo, e podem ser refolgadas como verduras, usadas nos sucos, sopas e muitos outros pratos.


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