Aprenda a preparar um delicioso caldo de algas e missô

Receita inspirada na culinária asiática que combina algas marinhas com capim-cidreira e lima-kaffir. Os ingredientes são relaxantes naturais


As algas marinhas são vegetais extremamente ricos em vitaminas, fibras, sais minerais e iodo. Elas ajudam na perda peso, desintoxica o organismo, baixa o colesterol, melhora as funções do cérebro, protege o estômago contra gastrite e úlcera, tem prioridades diuréticas e protege o organismo dos efeitos da radiação.

Conheça mais os benefícios das algas

Uma receita inspirada na culinária asiática combina várias algas marinhas com sabores como capim-cidreira e lima-kaffir. Os ingredientes são relaxantes naturais, aliviando o estresse. A receita pode ser usada no preparo tanto de sopas, como de sucos.


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Foto: Pixabay

Ingredientes

  • 5g de alga wakame;
  • 5g de alga vermelha dulse;
  • 1 lâmina pequena de kelp;
  • 2 talos de capim-cidreira;
  • 3 folhas de limão-kaffir;
  • Meia colher (de sopa) de coentro;
  • 60g de raiz de aipo picado;
  • 1,5cm de gengibre fresco picado;
  • 1 cenoura picada;
  • 1 colher (de sopa) de missô de cevada;
  • 1 colher (de sopa) de folhas de coentro picado.

Modo de preparo

Enxágue as algas marinhas em água fria para reduzir o sabor salgado. Ferva 650 ml de água com todos os ingredientes, exceto o missô de cevada e as folhas de coentro.

Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por 1h30. Coe e coloque em uma garrafa térmica. Descarte os ingredientes que ficaram no coador. Junte o missô de cevada, dissolva e adicione as folhas de coentro.


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