Veganismo: opções para um cardápio sem alimentos de origem animal

A alimentação vegana pode prevenir e tratar determinadas doenças por isso listamos possíveis cardápios, desde o café da manhã até o jantar

Cada vez mais o universo vegano entra em discussão na sociedade, tornando-se uma opção real para quem deseja ter uma alimentação mais natural, saudável e livre de sofrimento animal. De acordo com uma pesquisa feita pela Universidade de Harvard, o consumo de carne vermelha processada diariamente, mesmo que pequeno, pode aumentar em até 20% o risco de morte prematura. Por esta e outras razões, o número de veganos tem crescido consideravelmente.

Além de evitar a morte prematura, o consumo de alimentos livres de origem animal também pode evitar outros problemas de saúde, é o que indica a Associação Dietética Americana e Nutricionistas do Canadá. “Dietas vegetarianas ou veganas corretamente planejadas são saudáveis, adequadas em termos nutricionais e trazem benefícios para a saúde na prevenção e no tratamento de determinadas doenças”, esclarece a organização internacional.

Ainda segundo a associação, uma alimentação vegana pode reduzir em 35% o risco de colesterol alto; diminuir 31% o risco de mortes por infarto; e reduzir em 50% as chances do indivíduo adquirir diabetes. Levando em consideração esses benefícios, listamos possíveis cardápios para diversificar uma dieta vegana, desde o café da manhã até o jantar.

Pratos veganos para diversificar o cardápio

Café da manhã

Aposte em sucos feitos com frutas frescas ou até mesmo café. Para acompanhar alguma dessas bebidas, invista em alimentos leves, porém ricos em fibras. Frutas também são boas opções.

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Almoço

Verduras, legumes, grãos e outros vegetais devem estar presentes sempre no almoço dos veganos. Como o corpo precisa de proteína, essas são boas opções para suprir essa e outras necessidades do organismo.

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Lanche

Prepare pastas com frutas e combine com torradas feitas a partir de pão integral. Aposte em frutas para um lanche ainda mais saudável ou invista no preparo de um bolo sem leite de vaca, ovos ou manteiga comum.

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Jantar

A janta deve ser a refeição mais leve do dia, pois é consumida próximo da hora de dormir. Sendo assim, invista em pratos com verduras, massas magras e queijo tofu para incrementar.

Sobre o autor

Jornalista (MTB-PE: 6750), formada em Comunicação Social com Habilitação em Jornalismo, pela UniFavip-DeVry, escreve artigos para os mais diversos veículos. Produz um conteúdo original, é atualizada com as noções de SEO e tem versatilidade na produção dos textos.