Sorbet: Veja o que é e aprenda receitas light

O sorvete costuma ser dispensado por quem pretende ter uma vida mais leve e saudável. Mas a sobremesa pode ser facilmente substituída por uma opção mais light e nutritiva, feita apenas com frutas. Conheça diversas formas de preparar um delicioso sorbet.

Opte por fazer a receita sempre com as frutas naturais e evite adicionar ingredientes como derivados de lactose ou até mesmo açúcares.

Sorvete x Sorbet

O sorvete é uma das sobremesas mais queridas e populares. A receita feita a partir de produtos lácteos costuma ser bem mais gordurosa, principalmente porque a maioria delas contém na composição aromatizantes, estabilizantes e corantes que ajudam a dar textura, cor e sabor ao alimento.

Assim como o sorvete, existem inúmeros sabores de sorbets

O sorbet é a versão light do sorvete (Foto: depositphotos)

Enquanto isso o sorbet é uma receita bem mais leve, feita com água e frutas, não possui nenhum tipo de gordura e tem uma textura mais granulada, com consistência bem mais fina.

As semelhanças entre o sorvete e o sorbet é que ambas sobremesas são compostas por pequenos cristais de gelo que são formados durante a produção das sobremesas.

Para manter o sorbet adequado é fundamental que o armazenamento seja feito da forma correta. Guarde a sobremesa em um recipiente dentro de um freezer, preferencialmente em uma temperatura de -18ºC.

A blogueira especialista em vida saudável, Yamily Benigni, depois de emagrecer 28kg, optou por dar continuidade a sua alimentação equilibrada e o sorbet continuou fazendo parte da dieta.

“Para eu não fugir muito da minha reeducação alimentar, as vezes eu faço sorbet de alguma fruta. Eu faço porque não tem lactose nem glúten e leva poucos ingredientes”, conta a blogueira.

Receitas de sorbet

Sorbet de limão

O sorbet de limão é prático de fazer

Vale apostar nessa sobremesa para os dias mais quentes (Foto: depositphotos)

Ingredientes

  • Raspas e casca de 1 limão siciliano;
  • Meia xícara de suco de limão siciliano;
  • 1 xícara de água;
  • Meia xícara de açúcar demerara;
  • Meia xícara de água gaseificada

Modo de preparo

Coloque as cascas, a água e o açúcar em uma panela e ponha no fogo. Diminua o fogo e continue fervendo por mais cinco minutos. Deixe esfriar e, em um outro recipiente, misture água com a casca, suco de limão e água com gás.

Deixe no congelador por uma hora e meia, retire e bata com uma fouet. Leve ao freezer novamente e deixe por mais quatro horas, batendo a cada uma hora.

Sorbet de abacaxi

O sorbet de abacaxi é refrescante e saboroso

O mel e o hortelã dão o toque especial a essa receita (Foto: depositphotos)

Ingredientes

  • 2 xícaras de abacaxi;
  • 1 colher (de sopa) de mel;
  • 6 folhas de hortelã;
  • 1 limão;
  • Meia xícara de água.

Modo de preparo

Corte os abacaxis em cubos sem miolo e leve todos os ingredientes ao liquidificador até ficar bem incorpado e homogêneo. Despeje em uma tigela e leve ao congelador por, pelo menos, quatro horas. 

Veja também: Nutricionista ensina a fazer uma sobremesa fit

Sorbet de morango

O sorbet de morango é indicado para compor sobremesas

Essa receita pode ganhar o toque cítrico do kiwi (Foto: depositphotos)

Ingredientes

  • 2 xícaras de morangos;
  • 1 xícara e meia de kiwi;
  • 1 xícara de água;
  • 1 xícara de açúcar.

Modo de preparo

Coloque os morangos, o açúcar e a água em uma panela em fogo médio e logo que o açúcar dissolver, cozinhe a mistura por mais 30 minutos.

Ponha a mistura em uma peneira, amasse e deixe esfriar. Depois coloque no liquidificador e acrescente os kiwis. Bata por alguns minutos. Despeje a mistura em um recipiente e congele.

Sorbet de maracujá

O sorbet de maracujá é sofisticado e indicado para oferecer às visitas

Banana, mel e limão fazem parte dessa receita (Foto: depositphotos)

Ingredientes

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos. Despeje a mistura em um recipiente e leve ao congelador. Assim que começar a endurecer, retire do freezer e bata na batedeira. Leve novamente ao congelador até endurecer e repita esse procedimento mais duas vezes.

Sorbet de manga rosa

O doce da manga permite um sabor marcante a esse sorbet

A manga pode ser um ótimo ingrediente para essa receita saudável (Foto: depositphotos)

Ingredientes

  • 500g da polpa manga rosa;
  • 50ml de água;
  • Suco de um limão;
  • 1 colher (de sopa) de mel.

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe congelar por no mínimo quatro horas.

ATENÇÃO: Nosso conteúdo é apenas de caráter informativo. Todo procedimento deve ser acompanhado por um médico ou até mesmo ditado por este profissional.

Sobre o autor

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Formada em Jornalismo pela Unicap, pós-graduada em Comunicação Empresarial e Mídias Digitais pela Devry, fez intercâmbio na ETC School, em Bournemouth (UK) e tem experiência nas áreas de assessoria de comunicação, produção de vídeo e foto e redação.