Sorbet: Veja o que é e aprenda receitas light

O sorbet é uma receita leve, feita com água e frutas e que não possui nenhum tipo de gordura

O sorvete costuma ser dispensado por quem pretende ter uma vida mais leve e saudável. Mas a sobremesa pode ser facilmente substituída por uma opção mais light e nutritiva, feita apenas com frutas. Conheça diversas formas de preparar um delicioso sorbet.

Opte por fazer a receita sempre com as frutas naturais e evite adicionar ingredientes como derivados de lactose ou até mesmo açúcares.

Sorvete x Sorbet

O sorvete é uma das sobremesas mais queridas e populares. A receita feita a partir de produtos lácteos costuma ser bem mais gordurosa, principalmente porque a maioria delas contém na composição aromatizantes, estabilizantes e corantes que ajudam a dar textura, cor e sabor ao alimento.

Assim como o sorvete, existem inúmeros sabores de sorbets

O sorbet é a versão light do sorvete (Foto: depositphotos)

Enquanto isso o sorbet é uma receita bem mais leve, feita com água e frutas, não possui nenhum tipo de gordura e tem uma textura mais granulada, com consistência bem mais fina.

As semelhanças entre o sorvete e o sorbet é que ambas sobremesas são compostas por pequenos cristais de gelo que são formados durante a produção das sobremesas.

Para manter o sorbet adequado é fundamental que o armazenamento seja feito da forma correta. Guarde a sobremesa em um recipiente dentro de um freezer, preferencialmente em uma temperatura de -18ºC.

A blogueira especialista em vida saudável, Yamily Benigni, depois de emagrecer 28kg, optou por dar continuidade a sua alimentação equilibrada e o sorbet continuou fazendo parte da dieta.

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“Para eu não fugir muito da minha reeducação alimentar, as vezes eu faço sorbet de alguma fruta. Eu faço porque não tem lactose nem glúten e leva poucos ingredientes”, conta a blogueira.

Receitas de sorbet

Sorbet de limão

O sorbet de limão é prático de fazer

Vale apostar nessa sobremesa para os dias mais quentes (Foto: depositphotos)

Ingredientes

  • Raspas e casca de 1 limão siciliano;
  • Meia xícara de suco de limão siciliano;
  • 1 xícara de água;
  • Meia xícara de açúcar demerara;
  • Meia xícara de água gaseificada

Modo de preparo

Coloque as cascas, a água e o açúcar em uma panela e ponha no fogo. Diminua o fogo e continue fervendo por mais cinco minutos. Deixe esfriar e, em um outro recipiente, misture água com a casca, suco de limão e água com gás.

Deixe no congelador por uma hora e meia, retire e bata com uma fouet. Leve ao freezer novamente e deixe por mais quatro horas, batendo a cada uma hora.

Sorbet de abacaxi

O sorbet de abacaxi é refrescante e saboroso

O mel e o hortelã dão o toque especial a essa receita (Foto: depositphotos)

Ingredientes

  • 2 xícaras de abacaxi;
  • 1 colher (de sopa) de mel;
  • 6 folhas de hortelã;
  • 1 limão;
  • Meia xícara de água.

Modo de preparo

Corte os abacaxis em cubos sem miolo e leve todos os ingredientes ao liquidificador até ficar bem incorpado e homogêneo. Despeje em uma tigela e leve ao congelador por, pelo menos, quatro horas. 

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Sorbet de morango

O sorbet de morango é indicado para compor sobremesas

Essa receita pode ganhar o toque cítrico do kiwi (Foto: depositphotos)

Ingredientes

  • 2 xícaras de morangos;
  • 1 xícara e meia de kiwi;
  • 1 xícara de água;
  • 1 xícara de açúcar.

Modo de preparo

Coloque os morangos, o açúcar e a água em uma panela em fogo médio e logo que o açúcar dissolver, cozinhe a mistura por mais 30 minutos.

Ponha a mistura em uma peneira, amasse e deixe esfriar. Depois coloque no liquidificador e acrescente os kiwis. Bata por alguns minutos. Despeje a mistura em um recipiente e congele.

Sorbet de maracujá

O sorbet de maracujá é sofisticado e indicado para oferecer às visitas

Banana, mel e limão fazem parte dessa receita (Foto: depositphotos)

Ingredientes

  • 300g de polpa de maracujá;
  • 2 bananas pratas;
  • Suco de meio limão;
  • 100ml de água;
  • Mel a gosto.

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos. Despeje a mistura em um recipiente e leve ao congelador. Assim que começar a endurecer, retire do freezer e bata na batedeira. Leve novamente ao congelador até endurecer e repita esse procedimento mais duas vezes.

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Sorbet de manga rosa

O doce da manga permite um sabor marcante a esse sorbet

A manga pode ser um ótimo ingrediente para essa receita saudável (Foto: depositphotos)

Ingredientes

  • 500g da polpa manga rosa;
  • 50ml de água;
  • Suco de um limão;
  • 1 colher (de sopa) de mel.

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe congelar por no mínimo quatro horas.

Sobre o autor

Formada em Jornalismo pela Unicap, pós-graduada em Comunicação Empresarial e Mídias Digitais pela Devry, fez intercâmbio na ETC School, em Bournemouth (UK) e tem experiência nas áreas de assessoria de comunicação, produção de vídeo e foto e redação.