Pimenta rosa: 10 benefícios e como usar

Você já ouviu falar em pimenta rosa? Esse ingrediente nativo brasileiro está cada vez mais conquistando espaço na culinária, principalmente por causa do seu sabor suave e adocicado, além dos diversos benefícios que ela proporciona à saúde.

Para falar sobre as principais vantagens em adicionar o condimento na preparação dos alimentos, convidamos a nutricionista Janiele da Silva Rodrigues.

De acordo com a profissional, o condimento é rico em diversas vitaminas e minerais, além de contribuir para o aumento da saciedade e do processo de emagrecimento.

Sendo assim, é um ingrediente ideal para ser usado em dietas. Mas como tudo na vida, também é preciso ter alguns cuidados e precauções com relação ao uso desse alimento.

Acompanhe esse artigo para descobrir mais sobre os benefícios desse tipo de pimenta, quais as melhores formas de usá-la, quais os cuidados necessários e ainda ter acesso a algumas receitas saudáveis e saborosas. Confira!

10 benefícios da pimenta rosa para a saúde

A pimenta rosa é um grão pequeno, mas traz grandes benefícios para a saúde. Em especial por causa da sua grande quantidade de nutrientes essenciais para a manutenção do organismo.

Esse tipo de condimento é rico em vitaminas e nutrientes (Foto: depositphotos)

De acordo com a nutricionista Janiele Rodrigues, esse tipo de pimenta também atua diretamente na melhora da saúde do coração e do sistema circulatório como um todo, além de ajudar a prevenir uma série de doenças devido a atuação de suas propriedades antioxidantes sobre o sistema imunológico.

Também conhecida como aroeira-vermelha ou pimenta brasileira, o condimento traz ainda outros ganhos para a saúde. Confira a seguir:

1. Rica em vitaminas e minerais

Segundo Janiele, a pimenta rosa é bastante rica em vitaminas e sais minerais. A profissional de nutrição cita as vitaminas A, C, E e do complexo B, como a B1, B2 e B3, que estão presentes em altas quantidades na pimenta.

Entre os minerais, o condimento apresenta grandes quantidades de cálcio e ferro. Com o ferro possuindo uma boa taxa de absorção pelo organismo, devido à ação combinada da vitamina C, fazendo com que ela seja considerada rica nutricionalmente.

2. Ajuda a promover a sensação de bem-estar

A vitamina C, encontrada em grandes quantidades na semente, é importante na promoção da sensação de bem-estar.

Isso porque ela é um nutriente essencial na produção de neurotransmissores como noradrenalina, cortisol e serotonina. Todos eles são responsáveis diretos pela diminuição do estresse e aumento da felicidade.

3. Promove o emagrecimento

Outro ponto positivo deste alimento, segundo Janiele, é a sua grande quantidade de fibras, fazendo com que ela seja uma ótima aliada para quem deseja perder peso.

Esse benefício é conquistado porque as fibras se expandem quando entram em contato com os líquidos do estômago, aumentando a sensação de saciedade. Ou seja, você come uma porção menor de comida e fica satisfeito por mais tempo.

Além disso, o aumento da sensação de bem-estar também diminui a compulsão por comer. Então, o resultado é o emagrecimento de maneira saudável, desde que o consumo da pimenta esteja associado a uma mudança na alimentação e prática de exercícios físicos.

Esse tempero é um aliado das dietas de emagrecimento (Foto: depositphotos)

4. Faz bem para os ossos

Devido a grande quantidade de cálcio, a pimenta também é importante para a saúde dos ossos, conforme destaca Janiele Rodrigues. Isso porque o mineral está presente nas estruturas dos ossos e também dos dentes.

Quando há uma baixa ingestão de cálcio, o organismo retira o que precisa dos ossos. Com o tempo, isso pode levar ao enfraquecimento dos mesmos e uma série de problemas físicos, especialmente em pessoas idosas.

Quando consumida corretamente, a pimenta rosa pode ajudar a suprir as necessidades diárias do mineral e contribuir para manter os ossos fortes por toda a vida.

5. Aumenta a imunidade

Por ser rica em vitamina C, a pimenta rosa também é uma grande aliada no fortalecimento do sistema imunológico, destaca Janiele. Isso ocorre porque a vitamina, também conhecida como ácido ascórbico, estimula a produção dos glóbulos brancos, que são as células do sangue que atuam na defesa do organismo.

Além disso, o ácido ascórbico é um importante antioxidante, permitindo que o organismo fique mais saudável e evite as chamadas doenças oportunistas. Por essa razão, adicionar pequenas quantidades do condimento na alimentação diária pode ser uma ótima, e deliciosa, maneira de se proteger de gripes e resfriados.

6. Combate inflamações

Um estudo publicado em 2016 por pesquisadores brasileiros mostrou que o consumo da pimenta rosa ajudou a inibir a produção de algumas substâncias pelos glóbulos brancos e que são liberadas durante o processo inflamatório.

Essas substâncias são responsáveis pelos efeitos negativos, como vermelhidão, dor, aquecimento e morte do tecido na área afetada. Desse modo, a inflamação é contida ainda no início, graças também a ação antioxidante que protege as células.

Com isso, o consumo do tempero pode ser uma opção de tratamento natural contra alergias, cujos sintomas são causados pela inflamação. (1)

7. Combate os radicais livres

Além dos nutrientes já citados, a profissional também destaca que essa espécie de pimenta contém diversas substâncias fitoquímicas que agem como antioxidantes no organismo, como por exemplo: o betacaroteno, licopeno, compostos fenóis, flavonoides, taninos e ácidos triterpenos. Mas, o que elas fazem no organismo?

De maneira resumida, os compostos antioxidantes agem impedindo a ação dos radicais livres. Essas últimas substâncias são formadas naturalmente no organismo, mas podem atrapalhar o funcionamento do mesmo. Assim, podem favorecer o surgimento de doenças e acelerar o processo de envelhecimento.

Mas por ser antioxidante, a pimenta ajuda a manter o corpo saudável e jovem por mais tempo. Por esse motivo, você deve optar sempre por alimentos com essa ação.

8. Combate fungos e bactérias

O tempero tipicamente brasileiro também apresenta ações contra bactérias e fungos que fazem mal à saúde, principalmente graças a ação dos ácidos triterpenos e outros antioxidantes, que impedem a proliferação desses microrganismos.

Com isso, ela se torna uma ótima aliada para a prevenção de doenças, agindo com a melhora do sistema imunológico e com a eliminação de agentes causadores de diversas doenças. (1, 2)

9. Ajuda a prevenir o câncer

As substâncias antioxidantes encontradas na pimenta atuam prevenindo que as células saudáveis se tornem cancerígenas. Além disso, alguns compostos encontrados no óleo essencial estimulam a morte das células doentes.

Esses dois benefícios se unem para atuar na prevenção do surgimento de tumores, principalmente nas mamas e na próstata. (1)

10. Melhora a saúde do coração

Outra vantagem em consumir esse tipo de pimenta, segundo a profissional de nutrição, é a sua ação sobre a saúde cardíaca, especialmente por causa do cálcio. Isso porque, esse mineral promove a contração muscular.

Isso faz com que a frequência cardíaca se mantenha em níveis normais, melhorando também a circulação sanguínea. Além disso, o mineral também ajuda na coagulação do sangue, podendo prevenir hemorragias.

Como usar o ingrediente em receitas?

Por ter um sabor adocicado, esse tipo de pimenta é bastante usada em molhos, saladas e carnes ao molho. Contudo, a profissional de nutrição destaca que ela pode ser usada em diversas outras preparações, desde que sem exageros.

Pensando nisso, o Remédio Caseiro separou algumas receitas deliciosas usando pimenta rosa e que você pode reproduzir em casa. Confira!

Frango com molho de pimenta rosa

A primeira receita é um peito de frango com molho de pimenta rosa, onde o tempero de sabor adocicado se torna o destaque e deixa o prato mais saboroso. Aprenda a preparar!

Ingredientes:

• 3 filés de peito de frango
• 1 ramo pequeno de alecrim
• 1 xícara e meia de água
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 1 colher (de sopa) de pimenta rosa em grãos
• 150 gramas de creme de leite fresco
• Óleo e sal a gosto.

Modo de preparo:

Em primeiro lugar, é preciso fazer uma marinada para o frango. Por isso, coloque o sal, o alecrim e a água em uma tigela e misture bem. Logo depois, acrescente o peito de frango e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Passado esse tempo, leve o frango para fritar em fogo médio até que esteja dourado e reserve. Na frigideira utilizada para fritar, coloque a manteiga e a pimenta rosa, fritando levemente os ingredientes.

Por fim, acrescente o creme de leite, acerte o sal e despeje sobre o frango. Pronto, a receita está pronta para ser servida e rende três porções.

Filé com molho de pimenta

Carnes vermelhas também vão muito bem com esse tipo de pimenta, especialmente porque ela não apaga o sabor dos outros ingredientes. Veja como preparar a seguir!

Ingredientes:

• 3 pedaços de filé mignon
• Meia xícara de creme de leite fresco
• 1 colher (de sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (de chá) de pimenta rosa em grãos
• Meia cebola picada
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 1/2 colher (de chá) de pimenta calabresa
• 2 colheres (de sopa) de vinho branco
• Azeite e sal a gosto.

Aspargos grelhados são ótimos para acompanhar esse prato (Foto: depositphotos)

Modo de preparo:

Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira e coloque o filé para fritar, temperando apenas com sal. Feito isso, coloque a carne em uma travessa e reserve.

O próximo passo é cozinhar a cebola e a cebolinha por cerca de um minuto na mesma frigideira em que a carne foi cozida. Feito isso, acrescente o vinho branco, o creme de leite, as pimentas e o suco que se soltou da carne. Misture bem o molho, despeje por cima da carne e está pronto para servir.

Molho de azeite com pimenta

Outra indicação para o uso da pimenta é em molhos para saladas. A opção que você irá aprender a seguir é simples, fácil de preparar e bastante saborosa. Confira!

Ingredientes:

• 1 ramo de alecrim fresco
• 1/2 colher (de chá) de pimenta rosa em grãos
• 1/2 ramo de tomilho fresco
• 1/2 ramo de manjericão fresco
• 1 ramo de hortelã fresca
• 1/2 xícara (de chá) de azeite de oliva extra virgem
• 1 dente de alho.

Modo de preparo:

Lave bem todos as ervas frescas e depois pique em pedaços pequenos. Em seguida, amasse o alho e leve tudo para uma tigela pequena. Por fim, basta acrescentar o azeite e a pimenta em grãos, transferir para uma molheira e servir.

Cuidados e contraindicações com o condimento

Você viu as vantagens em consumir a pimenta rosa e ainda como usá-la em receitas. No entanto, ela também possui algumas contraindicações e cuidados, segundo a nutricionista Janiele Rodrigues.

O principal cuidado é com relação a quem pode ou não consumir o tempero. De acordo com a profissional, pessoas que sofrem com hipertensão ou problemas gastrointestinais devem evitar o consumo, pois a pimenta pode piorar os sintomas.

Ela ainda destaca que, “não devemos abusar do consumo de quaisquer alimentos, dessa forma, essa pimenta não deve ser ingerida em excesso”. A profissional informa que em grandes quantidades, esse condimento pode ser tóxico e interferir no paladar, causando sensibilidade na língua.

O que é a pimenta rosa?

Em primeiro lugar, é preciso saber que a pimenta rosa não é exatamente uma pimenta. Na verdade, o tempero é o fruto da árvore conhecida como aroeira (Schinus terebinthifolius), planta nativa do litoral brasileiro.

Essa árvore costuma medir entre 5 e 10 metros de altura e possui copa e troncos largos. Por isso, caso deseje ter em casa é preciso ter bastante espaço, especialmente porque ela invade o território de plantas vizinhas.

Por não pertencer à família das pimentas, a aroeira-vermelha possui um sabor bastante diferente, com toques suaves, adocicados e bastante perfumados. Assim, ela é usada em diversos pratos.

*Artigo feito com a colaboração da nutricionista Janiele da Silva Rodrigues (CRN-6: 22785/P).