Nutrólogo ensina a fazer suflé de cenoura saudável e leve

O Suflé de Cenoura é uma receita rica em fibras, ferro, magnésio, vitaminas do complexo B

Existem preparações culinárias que podem ser deliciosas e também extremamente leves e saudáveis. Aprenda com o nutrólogo Adriano Faustino como preparar um maravilhoso prato de suflé de cenoura.

“O Suflé de Cenoura é uma receita leve, saborosa e saudável, rica em fibras por conta da presença de aveia, que é fonte de ferro, magnésio, vitaminas do complexo B, selênio e betaglucanas, um tipo de fibra alimentar que ajuda no trânsito intestinal”, contou o profissional.

Foto: Reprodução/Instagram

Suflé de cenoura

Ingredientes e modo de preparo

Amasse quatro cenouras cozidas em um recipiente e reserve. Coloque uma colher (de sopa) de manteiga Ghee e uma cebola média ralada e deixe dourar.

Dissolva uma colher (de sopa) de farinha e arroz e uma de aveia junto em 200ml de leite vegetal e três gemas e coloque na panela. Acrescente 100g de queijo ricota picado e sal a gosto. Deixe engrossar.

Desligue o fogo, acrescente a cenoura amassa, misture e reserve. Bata três claras em neve e misture novamente. Coloque em um refratário untado e leve ao forno até gratinar.