Farinha da casca de limão e o seu poder terapêutico para saúde

A farinha de limão, pó feito a partir da casca da fruta, é um alimento funcional rico em vitamina C e d-limoneno, composto antioxidante que é responsável pelo aroma cítrico do limão.

Adicionar a farinha à dieta traz vários benefícios para a saúde, desde aumentar a imunidade e prevenir doenças, como infecções e o câncer, até melhorar a aparência da pele. 

Outro ponto a favor da farinha da casca de limão é que, por ela ser rica em fibras, age mantendo os níveis de glicose e colesterol no sangue sob controle, melhora o funcionamento do intestino e ainda aumenta a sensação de saciedade pós-refeição, auxiliando a perda de peso.

Incrível, não é? Saiba mais sobre esse ingrediente a seguir.

Benefícios da farinha de limão para a saúde 

Ajuda na prevenção de doenças 

Sabia que consumir com frequência a farinha de limão pode proteger de várias doenças? Isso acontece por conta de três coisas principais. 

Em primeiro lugar essa proteção ocorre por causa da presença do d-limoneno que, como já foi falado, é um potente antioxidante, e é o principal componente da casca do limão. 

No organismo, essa substância age impedindo o estresse oxidativo, ou seja, a degradação das células causada por ações naturais, como a perda de oxigênio. (1) 

É importante saber que essa oxidação deixa o corpo mais suscetível a várias doenças, como problemas cardiovasculares, doenças crônicas e até mesmo o câncer. (2)

O segundo motivo pelo qual o pó da casca do limão age na prevenção de doenças é pela ação antimicrobiana do d-limoneno, que diminui a taxa de proliferação de micro-organismos, principalmente os causadores de infecções na pele. (3)

Por fim, o d-limoneno consegue estimular a produção de anticorpos, células que atuam na defesa do organismo e são responsáveis por lutar contra os causadores de doenças. (4)

Atua no controle da diabetes

Já falamos que a casca do limão também é bastante rica em fibras. A quantidade delas na farinha representa cerca de 60% do total. Isso significa que cada porção de 100 gramas terá 60 gramas de fibras alimentares. O dobro da recomendação diária para um homem adulto. (5)

O controle da glicemia deriva em parte da capacidades das fibras insolúveis de aumentar o tempo de passagem dos carboidratos pelo intestino.

Além disso, o gel formado pelas fibras solúveis, ao entrar em contato com a água, atrasa o contato de nutrientes como os carboidratos, que se transformam em açúcares, com a parede intestinal que faz a absorção dos nutrientes. 

O resultado é que o corpo consome menos açúcar, causando uma diminuição do nível desse nutriente no sangue. (6) 

Reduz o colesterol 

Sabe essa ação das fibras solúveis em atrasar o contato de certos nutrientes com a mucosa intestinal? Isso também vale para as gorduras e vai além, já que o gel que elas formam se “agarram” na gordura e prendem o nutriente. 

O resultado desse “sequestro” é que o corpo não consegue absorver o colesterol, que acaba indo embora junto com as fezes.

Desse modo, passar a consumir a farinha de limão ajuda na redução do colesterol a longo prazo. Contribuindo para uma diminuição dos riscos de desenvolver doenças cardiovasculares e crônicas, como a hipertensão. (7)

Favorece a perda de peso 

Se você está na vontade de perder uns quilinhos, a farinha da casca de limão é o alimento certo para você. Isso graças a ação das fibras alimentares, que atuam proporcionando o aumento da saciedade. 

As fibras insolúveis da casca do limão ocupam bastante espaço no estômago. O que acaba deixando o corpo satisfeito mais rápido, fazendo comer menos e assim ingerir menos calorias. 

Aliado a isso, está o fato das fibras não terem calorias, já que elas não são digeridas e também de diminuírem a absorção calórica. (7)

Regula o intestino

Comer a farinha de limão ajuda a regular o funcionamento do intestino. Isso também acontece devido a ação das fibras alimentares presentes no alimento.

Elas agem captando água, com isso, diminuem o ressecamento das fezes. E o gel formado por ela fermenta e favorece a proliferação da flora intestinal, formada por bactérias benéficas para o organismo e essencial para o bom funcionamento da região.

Por fim, as fibras expandem as paredes do intestino, facilitando a circulação do bolo fecal. Consumir a casca do limão garante idas regulares ao banheiro. (8)

É rica em nutrientes

Além das fibras alimentares, cada porção da casca do limão contém boas quantidades de vitamina C, A, E, K e do complexo B.

A casca do fruto ainda possui quantidades consideráveis de cálcio, magnésio, ferro e potássio. Outros minerais como o sódio, zinco, fósforo e cobre são encontrados em menores quantidades. (9)

Melhora a aparência da pele 

Por fim, adicionar a farinha de limão na alimentação pode ajudar a manter a pele bonita e jovem por mais tempo. Isso ocorre por causa da grande quantidade de vitamina C encontrada no suplemento. 

A vitamina C é essencial para a formação do colágeno. Ou seja, o consumo dela estimula a produção da substância, que é um tipo de proteína.

Essa proteína é responsável por manter a firmeza da pele, que vai diminuindo com o passar dos anos. É dessa diminuição natural que surge a flacidez e as temidas rugas. 

Outro benefício do colágeno é que ele também age melhorando a cicatrização de ferimentos, podendo ser usado para prevenir cicatrizes e manchas de acne.

Para completar, ela também previne os danos causados pelo sol à pele, graças a sua ação antioxidante, prevenindo o surgimento de manchas, linhas de expressão e também do câncer de pele. (10)

Como fazer em casa?

Você viu os principais benefícios da farinha de limão e a boa notícia é que você pode prepará-la em casa, de maneira fácil e rápida. Para isso você vai precisar de limões, que podem ser siciliano ou tahiti, bem lavados e de preferência orgânicos, já que você vai consumir a casca. 

O próximo passo é retirar o sumo e o bagaço da fruta, lavando em seguida para retirar qualquer resíduo da polpa. Após isso, deve deixá-las secando para escorrer toda a água.

Leve as cascas ao forno baixo até que fiquem secas e quebradiças. Uma dica de ouro é manter a porta do forno entreaberta e mexer sempre, para que todos os lados sequem por igual. 

Quando as cascas estiverem bem secas, retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, bata tudo em um processador ou liquidificador, passe em uma peneira e está pronta para ser consumida. 

Para manter o seu suplemento sempre fresco, guarde a farinha em um pote hermético de vidro, em um local escuro e livre de umidade.

Qual a melhor maneira de consumir?

A farinha de limão pode ser misturada a sucos, leite, iogurte e até mesmo a um copo de água. Ela também pode ser comida junto a frutas ou na alimentação diária. 

Para potencializar os efeitos para o emagrecimento você deve consumi-la antes das principais refeições, sem ultrapassar o limite de duas colheres (de sopa) da farinha por dia. (7)

Uma opção para quem não se adaptar ao sabor dela, é usá-la na preparação de bolos e biscoitos. Basta substituir uma parte da farinha de trigo pelo correspondente da casca do limão, com a vantagem de aumentar a quantidade de fibras nos alimentos.

Cuidados e contraindicações 

Apesar de não terem sidos encontradas contraindicações para o consumo desse suplemento, é preciso destacar que é necessário ter alguns cuidados com o consumo e evitar os excessos. 

O abundância do consumo de fibras pode causar deficiência em vitaminas e minerais importantes, já que ela reduz a absorção dos nutrientes. 

O consumo diário de fibras, portanto, não deve vir apenas da farinha de limão. Mas de frutas e vegetais frescos, que também possuem vários outros nutrientes essenciais. (7)