Groselha: o que é, benefícios e como usar?

A groselha é uma frutinha vermelha rica em diversas vitaminas, minerais e compostos antioxidantes. O consumo dela ajuda a proteger a saúde do coração e dos olhos, a controlar a diabetes e ainda na perda de peso. 

Além disso os nutrientes encontrados nela ajudam a melhorar a aparência da pele e a mantê-la mais jovem e saudável.

O que é a groselha? 

Groselha é o nome popular no Brasil para algumas frutas do gênero Ribes. Elas são divididas entre as variedades brancas, vermelhas e negras, sendo esse último tipo mais conhecido por cassis. As frutas são pequenas e arredondadas e têm a casca translúcida. (1) 

Elas são doces e bastante apreciadas na forma de molhos, sucos, vinhos ou in natura e são ricas em diversos compostos antioxidantes e nutrientes essenciais. (2)

A groselha é amplamente cultivada em países frios da Europa, onde seu consumo é bem popular. No Brasil, devido ao clima desfavorável, não é facilmente encontrada.

Quais os benefícios da fruta para a saúde?

Cada porção de 100 gramas possui 1,4 gramas de proteína, 14 gramas de carboidratos e vários minerais como cálcio, magnésio, ferro, potássio e fósforo. 

Também possui grandes quantidades das vitaminas A e C, baixo valor calórico e uma boa quantidade de fibras alimentares. (1)

Ajuda no controle do peso 

Um dos principais benefícios dessa fruta é que ela ajuda na perda daqueles quilinhos extras de forma saudável e saborosa.

O cálcio, encontrado na composição da fruta, limita a absorção da gordura e ainda age como termogênico, aumentando a temperatura corporal e o gasto calórico. (3) 

Além disso, a groselha possui poucas calorias. O que significa que consumi-la não fará você ingerir mais energia do que o necessário. (1)

A presença das fibras aumentam a sensação de saciedade e a expulsão de toda gordura que não foi absorvida pelo corpo. (4)

Melhora a aparência da pele 

Sim, comer a groselha também ajuda a deixar a pele mais firme e bonita. Isso acontece por causa da composição nutricional dela, abundante em vitamina C. 

A variedade vermelha, por exemplo, possui 41 ml da vitamina, o que é mais da metade da indicação diária para uma pessoa adulta. (1)

Esse micronutriente age estimulando a produção de novas células do corpo, principalmente as que produzem colágeno, que é uma proteína responsável pela firmeza e elasticidade da pele. 

Somado a isso, o consumo dessa fruta serve também para evitar o surgimento das temidas rugas e das manchas causadas pela exposição ao sol, já que estimula a renovação celular e cicatrização. (5)

Auxilia na prevenção de doenças cardíacas 

A groselha também tem como benefício proteger e estimular o coração, reduzindo os riscos de acidentes cardiovasculares e outros problemas cardíacos. 

Essa propriedade da groselha é derivada dos diversos compostos antioxidantes encontrados na polpa. (6) 

Todas essas substâncias têm em comum o potencial de “sequestrar” moléculas que causam danos celulares, os chamados radicais livres, impedindo que eles circulem livremente pelo organismo.

Isso serve para proteger as células cardíacas da ação de componentes danosos, como é o caso da gordura. Dessa forma, o consumo de alimentos antioxidantes pode reduzir drasticamente os riscos de desenvolver doenças cardiovasculares. (7) 

Aliado a essas substâncias estão as fibras, que impedem a absorção da gordura ingerida, reduzindo os riscos de problemas relacionados ao colesterol alto e entupimento das artérias. (4)

Controla os níveis de açúcar no sangue 

Mais um benefício dessa fruta poderosa é no controle dos níveis de açúcar no sangue. 

Alguns compostos da fruta são capazes de inibir a liberação das enzimas responsáveis por transformar o carboidrato ingerido em açúcar.

No caso de portadores de diabetes mellitus tipo 2, esse é um mecanismo que não funciona corretamente e faz com que mais glicose do que é realmente necessária seja produzida, o que ocasiona a doença. 

Desse modo, o consumo da groselha ajuda a regular essa ação do organismo, ao inibir essas enzimas, mantendo os níveis de açúcar liberados sob controle. (8)

Mas não é apenas por isso que a groselha é benéfica para diabéticos. A grande quantidade de fibras solúveis da fruta também atrapalha a absorção dos carboidratos, que são metabolizados em açúcar. O que proporciona o controle da doença. (4)

Como consumir?

A groselha pode ser consumida ao natural, usada no preparo de sucos, geleias e molhos. Também é usada na forma de xaropes para preparar drinks alcoólicos.

A fruta ainda pode ser consumida na forma de óleo, que é vendido em cápsulas, e que possui todos os benefícios e propriedades concentrados.

Onde encontrar

Apesar das condições adversas para o cultivo no Brasil, a groselha pode ser encontrada em mercados municipais ou em lojas da internet nas versões in natura, como óleo ou xarope.