Caqui: benefícios, calorias e receitas

O caqui ou dióspiro pode ser consumido tanto in natura, quanto em sucos e tem entre os seus vários benefícios a capacidade de regular o funcionamento do intestino, reduzir os riscos de desenvolver doenças cardíacas e ainda melhorar a aparência da pele. 

Esses benefícios são graças à composição da fruta, que é rica principalmente nas vitaminas A e C e possui compostos que ajudam a proteger o organismo dos danos causados pelo desgaste natural do oxigênio nas células.

Benefícios do caqui para a saúde 

Inibe o envelhecimento precoce da pele 

Comer o caqui ajuda a deixar a pele mais firme e viçosa. Isso acontece por causa da composição nutricional da fruta, que apresenta quase 30 mg vitamina C para cada porção de 100 gramas. (1

A vitamina C é essencial na produção do colágeno, composto responsável por dar firmeza a pele, por agir na criação de novas células.

Com o passar do tempo esse componente começa a diminuir, motivo pelo qual a pele fica flácida. Com isso, consumir alimentos ricos em vitamina C ajuda a manter a pele mais jovem por mais tempo. (2)

Além disso, o consumo de caqui pode também proteger a pele contra os danos causados pelo sol, graças a presença da luteína, um corante amarelo da família dos carotenoides que se transforma em vitamina A no organismo. (3)

Ajuda a regular o intestino 

Outro benefício dele é devido a grande quantidade de fibras alimentares, um tipo de carboidrato que não é digerido no estômago, passando inteiro para o intestino e absorvendo bastante água no caminho.

Com isso, se transformam em uma espécie de gel, que não deixa as fezes ficarem ressecadas e ainda expandem a parede intestinal, melhorando a passagem dos dejetos. 

Essa “gelatina” de fibras ainda fermenta e auxilia na proliferação de bactérias boas para a flora intestinal. 

O resultado é um alívio de problemas como constipação e diarreia, além dos sintomas da Síndrome do Intestino Irritável (SII), já que melhora a consistência e diminui o tempo que as fezes levam para percorrer todo o intestino. (4)

Auxilia no tratamento do câncer 

A fruta também apresenta altos níveis de corantes naturais conhecidos como carotenoides. Em especial o amarelo (luteína) e o vermelho (licopeno), que são poderosos antioxidantes

Essas substâncias protegem as células dos danos causados pela reação ao oxigênio. Fator que é essencial no combate ao câncer.

O caqui também é rico em polifenólicos, substâncias que conseguem diminuir o tempo de sobrevivência das células cancerígenas, indicando que a fruta pode ser usada como um auxiliar durante a quimioterapia. (5)

Reduz os riscos de doenças cardiovasculares 

Mais uma boa notícia para os amantes de caqui, consumir a fruta com frequência ajuda a reduzir os riscos de desenvolver doenças cardiovasculares, principalmente graças ao fator de redução do colesterol da fruta. 

A fruta aumenta a taxa de metabolização da gordura, fazendo com que o corpo queime esse componente, o que acaba reduzindo naturalmente o colesterol. (6)

Isso acontece não só pelo alto nível de antioxidantes, que impedem os danos causados pela gordura, mas também devido a presença das fibras. Elas “capturam” o colesterol que seria absorvido pelo intestino e o descarta nas fezes. (7)

Além disso, o caqui melhora a circulação, controlando a pressão arterial, que é um dos fatores de risco para acidentes vasculares. (6

Previne a diabetes tipo 2

A fruta contém proantocianidinas, um tipo de antioxidante que inibe a ação de uma enzima chamada glucosidase. Essa enzima, de nome esquisito, atua no intestino e aumenta a absorção de glicose. 

Com isso, comer a fruta impede que o nível de glicose no sangue suba muito, principalmente após se alimentar de carboidratos. Além disso, esse benefício pode ajudar a prevenir e tratar a diabetes mellitus. (3)

Tabela nutricional do caqui

Porção de 100 gramasQuantidade por porção
Valor energético71 Kcal
Proteína0,4 g
Colesterol –
Carboidrato19,3 g
Fibra6,5 g
Cálcio18 mg
Fósforo18 mg
Ferro0,1 mg
Sódio2 mg
Potássio164 mg
Vitamina C29,6 mg
Magnésio9 mg

*Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. Dados retirados do TACO, edição revisada e ampliada. (1)

Calorias e propriedades nutricionais da fruta 

Uma porção de 100 gramas contém 71 calorias e quase 80% de água, o que faz com que ele seja um alimento perfeito para se manter hidratado em dias quentes. 

Como comer o caqui?

O caqui é uma fruta doce e de sabor agradável, por isso costuma ser consumido in natura.

No entanto, é possível preparar desde sucos a compotas e geleias utilizando a polpa e você vai aprender algumas dessas receitas deliciosas aqui. Confira!

Suco de caqui

(Foto: depositphotos)

Ingredientes 

  • 1 caqui bem maduro 
  • 1 copo de água 
  • Gelo. 

Modo de preparo

O modo de preparo do suco é bem simples. Basta higienizar bem a fruta e retirar as sementes e a parte branca do meio cortando a mesma em quatro partes, quando houver sementes. 

Em seguida, leve tudo para o liquidificador com a água e bata bem até que a fruta esteja completamente triturada. Se você quiser, acrescente gelo e bata mais um pouco, e consuma imediatamente, pois o caqui perde suas propriedades muito rápido. 

Geleia de caqui 

(Foto: depositphotos)

Ingredientes 

Modo de preparo

Corte os caquis, que devem estar bem lavados, em pedaços grandes e coloque em uma panela. Logo depois acrescente o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre por cinco minutos.

Passado esse tempo, tire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, bata no liquidificador até obter uma massa lisa, retorne para a panela e acrescente as raspas do limão, deixando cozinhar por mais 3 minutos. 

Após esfriar você pode armazenar a geleia em vidros esterilizados na geladeira.

Compota de caqui 

(Foto: depositphotos)

Ingredientes

  • 9 caquis médios bem maduros 
  • ½ xícara de açúcar 
  • ½ xícara de água 
  • 2 canelas em pau 
  • Cravo-da-Índia a gosto. 

Modo de preparo

Descasque os caquis, corte-os ao meio e reserve. Em seguida prepare a calda com o resto dos ingredientes em fogo médio até ficar em ponto de fio, que é quando você levanta a colher e o açúcar forma um fio até a panela. 

Após isso, acrescente os caquis e deixe cozinhando por 3 minutos. Por fim, basta tampar e esperar esfriar antes de armazenar em um pote de vidro esterilizado. 

Qual é a melhor época para comprar?

A melhor época para comprar caqui é entre os meses de fevereiro e maio, que é quando os frutos começam a amadurecer. 

Como a fruta é bastante delicada, ela precisa ser comercializada pouco tempo após a colheita. Desse modo, durante esse período do ano é possível encontrá-lo em grande quantidade e com preços mais baixos. 

Mas cuidado, o caqui estraga bem rápido, então precisa ser mantido na geladeira e consumido em até três dias após a compra. (8)

Referências 

(1) Tabela Brasileira de composição de alimentos. NEPA – UNICAMP, 4ª edição, 2011 Disponível em: http://www.nepa.unicamp.br/taco/home.php?ativo=home. Acesso em: 31 de julho de 2019.

(2) MANELA-AZULAY, Mônica et al. Vitamina C. Anais Brasileiros de Dermatologia, v.78, n.3, 2003. Disponível em: http://dx.doi.org/10.1590/S0365-05962003000300002. Acesso em: 31 de julho de 2019.

(3) GEORGE, A. P.; REDPATH, S. Health and medicinal benefits of persimmon fruit: a review. Advances in Horticultural Science, v.22, n.4, p.244-249, 2008. Disponível em: https://www.jstor.org/stable/42883464?read-now=1&seq=1#page_scan_tab_contents. Acesso em: 31 de julho de 2019. 

(4) BOSAEUS, Ingvar. Fibre effects on intestinal functions (diarrhoea, constipation and irritable bowel syndrome). Clinical Nutrition Supplements, v.1, p.33-38, 2004. Disponível em: http://dx.doi.org/10.1016/j.clnu.2004.09.006. Acesso em: 31 de julho de 2019.

(5) FERRARI, Carlos Kusano Bucalen; TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva. Novos compostos dietéticos com propriedades anticarcinogênicas. Revista Brasileira de Cancerologia, v.48, n.3,p.375-382, 2002. Disponível em: http://www1.inca.gov.br/rbc/n_48/v03/pdf/artigo6.pdf. Acesso em: 31 de julho de 2019.

(6) BUTT, Masood Sadiq et al. Persimmon (Diospyros kaki) fruit: hidden phytochemicals and health claims. EXCLI Journal, v.14, p.542-561, 2015. Disponível em: https://dx.doi.org/10.17179%2Fexcli2015-159. Acesso em 31 de julho de 2019. 

(7) PARK, Y.-S. et al. Nutraceutical value of persimmon (Diospyros kaki Thunb.) and its influence on some indices of atherosclerosis in an experiment on rats fed cholesterol-containing diet. Advances in Horticultural Science, v.22, n4, p.250-254, 2008. Disponível em: https://www.jstor.org/stable/42883465?Search=yes&resultItemClick=true&searchText=persimmon&searchUri=%2Faction%2FdoBasicSearch%3FQuery%3Dpersimmon%26amp%3Bacc%3Don%26amp%3Bwc%3Don%26amp%3Bfc%3Doff%26amp%3Bgroup%3Dnone&ab_segments=0%2Fdefault-2%2Fcontrol&refreqid=search%3A3d2a02bbd7f7e6b09ab5d5a624496385&seq=1#page_scan_tab_contents. Acesso em: 31 de julho de 2019. 

(8) LOPES, Paulo Roberto et al. Cultivo do caquizeiro no Vale do São Francisco. Petrolina: Embrapa Semiárido, 2014.

Sobre o autor

Jornalista, possui experiência em rádio, apuração de dados para programa de televisão e produção de conteúdo para a Internet. Registro Profissional MTB-PE: 6770.