Muito comum nos mês de junho, no Brasil, ele é um dos símbolos das festividades juninas e ainda o ingrediente principal de deliciosos pratos da época como pamonha e canjica. Se você pensou no milho, acertou.
Este fruto é fonte de inúmeros carboidratos e proteínas e ainda um dos poucos alimentos que não sofre modificação em suas propriedades ainda que na sua forma enlatada em conserva ou congelada. Por isso, a receita que trazemos nesta publicação é baseada em tal delicioso alimento: conheça o creme de milho que não engorda.
Benefícios do milho para a saúde
O milho é um alimento essencial para prevenir o organismo de ser afetado por doenças cardíacas e ainda responsável por atuar na diminuição da hipertensão e equilibrar o diabetes.
Foto: Reprodução/ internet
O mesmo é rico em vitaminas A, B e E e fibras. Este alimento é versátil e fácil de usar no preparo de diversos pratos, podendo ele aparecer de diversas formas em várias receitas culinárias.
No caso do creme de milho que não engorda, a iguaria serve de acompanhamento para vários pratos principais.
Receita de creme de milho que não engorda
Ingredientes:
– 4 espigas de milho verde
– Meia colher de óleo de coco
– Meia cebola
– 1 litro de leite de amêndoas
– 2 colheres de sopa de goma de tapioca
Modo de preparo:
Leve as espigas de milho para o liquidificador, bata com o leite de amêndoas e deixe a mistura separada. Já em uma panela, colo que o óleo de coco, aqueça-o e doure a cebola. Depois, acrescente na panela o milho batido e a goma de tapioca e misture bem até que ganhe consistência grossa. Feito isso, o creme já estará pronto. Dica: é possível, caso queira, adicionar creme de ricota light.