Almeirão: benefícios e como fazer

O almeirão é uma hortaliça comestível pertencente a mesma família da chicória. Ela também é conhecida por chicória-amarga ou folha-amarga.

Seu consumo é associado a diversos efeitos positivos para o organismo por possui alta capacidade de eliminar bactérias e parasitas, trazendo sobretudo, benefícios dermatológicos.

Almeirão em cima de prato
Por combater parasitas, o consumo do almeirão melhora a saúde gastrointestinal (Foto: depositphotos)

Conheça esse e outros benefícios, os tipos de almeirão que existem e qual a melhor forma de consumir o vegetal. Acompanhe a seguir.

Benefícios do almeirão para a sua saúde

Protege a pele

Um dos benefícios medicinais mais poderosos do almeirão são seus efeitos positivos para a pele.

O extrato da raiz dessa planta apresenta efeitos protetores e reestruturantes na pele. (1) Sendo um “ingrediente inovador para melhorar a função de barreira da pele”.

Elimina micróbios do corpo

O almeirão é um potente antibactericida e, por isso, é capaz de evitar desde doenças mais simples até as mais sérias. (2, 3)

Além disso, ele possui ação antiviral, podendo atuar como tratamento auxiliar de doenças causadas por vírus. (4)

Ajuda no combate a vermes e parasitas

O consumo do almeirão também confere a ação antiparasitária. (5)

Esse benefício tem impacto positivo principalmente no tratamento de parasitas que ocupam o trato gastrointestinal e que provocam doenças e sintomas graves.

Aumenta a imunidade

Ao consumir as propriedades do almeirão, o corpo consegue aumentar as suas defesas contra micróbios e agentes nocivos, fortalecendo e estimulando o sistema imunológico.

Dessa forma, o vegetal consegue prevenir doenças e a acelerar tratamentos médicos. (4)

Tem propriedades antioxidantes

O almeirão é rico em substâncias antioxidantes capazes de melhorar a saúde das células do corpo e prevenir doenças graves, como câncer, Alzheimer, Parkinsonismo e doenças degenerativas no geral. (4)

Isso acontece porque os antioxidantes combatem os radicais livres, substâncias nocivas que dificultam o ciclo de vida das células e abrem portas para diversos problemas de saúde.

O consumo de alimentos antioxidantes ainda ajuda no combate e prevenção do envelhecimento precoce, diabetes, hipertensão e doenças auto-imunes.

Tipos de almeirão

Além do almeirão comum, podemos encontrar também os seguintes tipos:

  • Almeirão Roxo
  • Almeirão Pão de Açúcar
  • Almeirão Espadona (ou Espada)
  • Almeirão de folhas amarelas
  • Almeirão crespo
  • Almeirão Branco
  • Almeirão folha larga.

Como consumir

Prato com salada de almeirão
Agregue mais sabor à salada de almeirão acrescentando queijos e champignon (Foto: depositphotos)

Salada de almeirão

Essa receita é muito fácil de fazer e rica em nutrientes. Aprenda seguindo os passos abaixo:

  1. Lave as folhas de almeirão e corte em tiras.
  2. Coloque as folhas em uma tigela.
  3. Adicione 1 dente de alho picado em pequenos pedaços, sal a gosto, o suco de ½ limão e 1 colher (de sopa) de azeite.
  4. Misture bem.

Salada refogada

  1. Lave as folhas do almeirão e pique (ou corte em tiras). Reserve.
  2. Em uma penela, refogue ½ cebola picada em um fio de azeite.
  3. Quando a cebola começar a dourar, adicione 1 alho amassado ou picado.
  4. Adicione também pimenta-do-reino e sal a gosto.
  5. Misture bem para distribuir o sabor.
  6. Adicione o almeirão e mexa para refogar.
  7. Após alguns minutos, quando dourar tudo, desligue o fogo e sirva.

Contraindicações

Não foram encontradas contraindicações com respaldo científicos sobre o consumo do almeirão. Contudo, não exagere, pois todo alimento (mesmo que saudável) pode fazer mal quando ingerido em excesso.

Sobre o almeirão

O nome científico do almeirão é Cichorium intybus intybus, e é uma planta muito parecida com a chicória-comum, com a diferença de ter folhas mais longas e estreitas, coberta por pelinhos e possuir sabor mais amargo.

Apesar de ser nativa do território europeu, ela pode ser encontrada em vários países ao redor do mundo, inclusive no Brasil.

Referências

(1) Maia Campos PM, G Mercurio D, O Melo M, Closs-Gonthier B. Cichorium intybus root extract: A “vitamin D-like” active ingredient to improve skin barrier function. J Dermatolog Treat. 2017. Disponível em: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27161285. Acesso em: 12 de outubro de 2019.

(2) Satmbekova D, Srivedavyasasri R, Orazbekov Y, Omarova R, Datkhayev U, Ross SA. Chemical and biological studies on Cichorium intybus L. Nat Prod Res. 2018. Disponível em: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5736470/. Acesso em: 12 de outubro de 2019.

(3) Rahman H, Khan UA, Qasim M, Muhammad N, Khan MD, Asif M, Azizullah A, Adnan M, Murad W. Ethnomedicinal Cichorium intybus Seed Extracts: An Impending Preparation against Multidrug Resistant Bacterial Pathogens. Jundishapur J Microbiol. 2016. Disponível em: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28138372. Acesso em: 12 de outubro de 2019.

(4) Nwafor IC, Shale K, Achilonu MC. Chemical Composition and Nutritive Benefits of Chicory (Cichorium intybus) as an Ideal Complementary and/or Alternative Livestock Feed Supplement. ScientificWorldJournal. 2017. Disponível em: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29387778. Acesso em: 12 de outubro de 2019.

(5) Peña-Espinoza M, Valente AH, Thamsborg SM, Simonsen HT, Boas U, Enemark HL, López-Muñoz R, Williams AR. Antiparasitic activity of chicory (Cichorium intybus) and its natural bioactive compounds in livestock: a review. Parasit Vectors. 2018. Disponível em: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30134991. Acesso em: 12 de outubro de 2019.

Sobre o autor

Jornalista, tem experiência em emissoras de televisão, jornal impresso e revistas. Trabalha também com produção de conteúdo web para diversos segmentos.