Veja como não errar quando for escolher a ameixa na hora de comprar esse fruto

Existem duas maneiras de comprar a fruta: ao natural e seca. Na hora de escolher a ameixa fique atento a textura e brilho da casca


A ameixa é uma fruta com alto teor de água, por isso ela é muito suculenta. Entre as suas características principais está a de ser rica em antocianinas, o que a torna vermelha, e também por possuir substâncias antioxidantes, que combatem os radicais livres.

Além disso, ela possui ferro, zinco, cálcio, fibras, fósforo, potássio, magnésio, ácido fólico e vitaminas A, C, E,K, B1, B2, B3, B6.

Por conta dessa diversidade de nutrientes, a ameixa é recomendada para os ossos, cérebro, olhos, para as células e para a pele, facilita a digestão, ajuda na cognição e no sistema nervoso, reduz o colesterol ruim (LDL), controla a diabetes, auxilia o sistema imunológico e previne o câncer.

Outra função importante é na regulação do intestino, pois ela é consumida, sobretudo, como laxante natural.

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Foto: depositphotos

Escolhendo ameixa

Existem duas maneiras de comprar ameixa: ao natural e seca. Na hora de escolher a fruta ao natural, segure o fruto e veja se as fibras estão firmes, ou seja, sem depressões na casca, falhas ou manchas. Evite os frutos muito maduros, exceto se você for fazer a polpa e congelar para uso posterior.

Se você for comprar ameixa e ela estiver esverdeada, ela deve ser mantida na temperatura ambiente para amadurecer. Caso contrário, ela pode ser mantida na geladeira de duas a quatro semanas.


Quando comprar ameixa seca, verifique se a mesma está com ou sem caroço para evitar acidentes. Nessa versão, ela pode ser mantida por vários meses em um recipiente bem fechado, longe da luz e da umidade. Se você preferir também pode colocar na geladeira, onde ela fica até seis meses.

Aproveite a fruta para fazer diversas receitas saborosas. Temos uma ótima sugestão para você: Geleia de Ameixa!

Geleia de ameixa

Ingredientes

– 10 colheres de sopa de mel;
– Meia colher (de chá) de canela em pó;
– Meio kg de ameixas frescas.

Modo de Fazer

Com a fruta in natura, parta as ameixas ao meio e retire o caroço. Em uma panela, coloque as 10 colheres de sopa de mel e misture à polpa de fruta retirada do caroço.

Leve-os ao fogo baixo por 40 minutos. Observe para mexer sempre para não grudar no fundo da panela. Durante esse tempo não tampe o recipiente. Depois desse tempo, a mistura vai adquirir uma consistência de geleia. Desligue o fogo e, por fim, coloque a canela em pó e mexa bem.

Agora é só deixar esfriar e colocar em portes de vidro e guardar na geladeira.


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