Saiba quais são as propriedades da semente de abóbora!

Por Daiane Silva

A abóbora é um vegetal muito nutritivo, rico em carotenoides, que é antioxidante, por isso, protege as células de todo nosso organismo de doenças e do envelhecimento precoce. Também contém vitamina A, que beneficia a pele.

Sementes de abóbora

Além das propriedades encontradas no fruto, uma parte importante sempre é jogada fora: as sementes, que se revelaram extremamente nutritivas, ricas em fibras, sendo um dos alimentos mais ricos em fibras já pesquisados.

As sementes de abóbora, que podem ser um delicioso petisco, são consideradas um calmante natural, (são chamadas de “Prozac natural”, devido ao seu efeito calmante), isso porque contém altas doses de triptofano, uma substância que atua como neurotransmissor e atua sobre o humor.

Essas sementes também são especiais para serem consumidas em um lanchinho, contendo, cerca de 150 mg de magnésio, que é um protetor do sistema imunológico e também fortalece os músculos. Além disso, são transformadas em uma farinha para enriquecer alimentos, como bolos e pães, etc.

Essa farinha, ajuda a proteger o intestino de doenças, pois trabalha como se estivesse “varrendo” o intestino, eliminando substâncias tóxicas e nocivas  que se alojam nas paredes.

Veja como é simples preparar a farinha de abóbora em casa!

  1. Lave bem a abóbora e deixe-a em solução de água e cloro, por cinco minutos;
  2. retire as sementes e deixe-as de molho em água para separá-la bem da polpa;
  3. deixe as sementes secando por doze horas ao natural ou seque-as em forno  por dez minutos;
  4. torre as sementes em uma frigideira até que fiquem douradas;
  5. bater as sementes torradas no liquidificador e peneirar até se tornar um pó bem fininho.

Essa farinha, além de enriquecer alimentos diversos, pode ser transformada em deliciosos biscoitinhos criados pela nutricionista Cristina Freitas da Universidade Federal do Rio de Janeiro:

Aprenda a receita dos biscoitinhos da farinha de sementes de abóbora

Rendimento: 1 quilo de massa rende 150 unidades de biscoitos.

Ingredientes:

  • 1 ovo;
  • 5 xícaras de chá de farinha de semente de abóbora;
  • 1 xícara e meia de chá de açúcar mascavo;
  • 12 colheres de sopa cheias de margarina;
  • 10 gotas de baunilha;
  • 1 xícara de chá de açúcar refinado;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 colher de chá de bicarbonato;
  • 2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo.

Preparo:

Selecione as sementes de abóbora, lave em água corrente e seque ao natural, por doze horas, ou no forno por dez minutos. Depois, torre as sementes por 20 minutos em fogo brando (numa panela) ou no forno (numa assadeira) até dourar. Assim que esfriar, triture (no liquidificador), peneire e reserve.

Bata o ovo com a margarina até formar um creme. Acrescente a farinha de semente de abóbora e os outros ingredientes. Misture até obter uma massa homogênea. Molde os biscoitos e coloque-os em assadeira untada. Asse por 15 ou 20 minutos à 120°C.