Receita de hambúrguer e almôndega de berinjela vegan

Ambos as iguarias são deliciosas e podem ser preparadas facilmente em casa e consumidas a qualquer hora


Você é uma daquelas pessoas veganas que adora iguarias deliciosas as quais levam carne como base na sua composição, não sinta mais excluído: apresentamos nesta publicação a receita do hambúrguer e da almôndega de berinjela vegan. Ambos são deliciosos e podem ser preparados facilmente em casa.

Receita de hambúrguer e almôndega vegan

Almôndegas em prato

Foto: Pixabay

Ingredientes:

  • Folhas de manjericão a gosto
  • Sal a gosto
  • Meia xícara de aveia em flocos finos
  • Meia xícara de farinha de arroz (creme de arroz)
  • Meia de farinha de trigo
  • Farinha de rosca temperada com orégano, gergelim e sal e farinha de trigo para empanar
  • 600g de berinjela descascada e cortada em pequenos pedaços;
  • 2 colheres (de sopa) de óleo (preferencialmente azeite)
  • 1 colher (de sobremesa) de alho picado
  • 2 cebolas picadas
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 colher (de sopa) de orégano
  • Molho de pimenta a gosto
  • Meia xícara de salsinha
  • Meia xícara cebolinha

Modo de preparo:

Inicialmente, coloque a berinjela descascada para ficar de molho em água e sal durante uma hora. Em seguida, esquente o óleo e faça a fritura da cebola e do alho. Acrescente aos poucos o tomate e refogue. Depois, Adicione a berinjela, continue mexendo e, gradativamente, acrescente a cebolinha, salsinha, as gotas do molho de pimenta e o manjericão. Coloque também, nesta etapa, um pouco de sal na mistura.


Feito isso, leve tudo ao processador e misture durante pouco tempo até que os ingredientes se transformem em uma massa. Depois, retorne com a mistura para a panela e, em fogo baixo, acrescente a aveia e as farinhas. Mexa bastante a mistura até que a massa ganhe consistência para ser enrolada. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.

Ao final, no caso da almôndega, para melhor efetuar o modelamento, recomenda-se untar as mãos com uma gota de óleo. Modele a almôndega fazendo bolinhas e passando-as na farinha de trigo. Depois, frite-as no óleo e as sirva ainda quentes. Após frita, as mesmas podem ser congeladas para, posteriormente, serem aquecidas e consumidas.

Já para o hambúrguer, recomenda-se fazer círculos em formato tradicional da iguaria feita à base de carne. Em seguida, passe-os na farinha de trigo e também na de rosca temperada. Depois, coloque-os em uma forma untada com óleo e asse-os em forno com temperatura média virando os lados sempre que notar necessário. Esta iguaria também pode ser congelada para consumo posterior, todavia, diferente das almôndegas, o hambúrguer não deve ser assado antes de congelar.


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