Os benefícios e propriedades do xarope de bordo

O xarope de bordo é um produto extraído da seiva das árvores de ácer e auxilia em todas as funções do nosso organismo. Conheça os benefícios deste produto


O xarope de bordo é um produto extraído da seiva das árvores de ácer, que estão majoritariamente concentradas em regiões como o norte dos Estados Unidos da América e Canadá. Por meio de técnicas de preparação do xarope, é possível obter três tipos do produto, que são classificados pelos produtores como A, B e C.

Trata-se de um produto bastante utilizado na culinária, especialmente nas sobremesas, mas que apresenta muito mais benefícios do que um simples adoçante.

História

O processo de fazer xarope de bordo é uma tradição antiga dos índios norte-americanos, que faziam incisões em árvores e usam cascas de bétula para recolher a seiva. Quando os colonizadores chegaram à América do Norte, se encantaram com o adoçante natural ali produzido e desenvolveram outros métodos para simplificar o processo.

O xarope de bordo foi o principal adoçante usado pelos colonos das Índias Ocidentais e o seu valor era alto. Os xaropes são classificados em A, B e C e vêm em três cores: âmbar claro, âmbar médio e âmbar escuro.

As propriedades do xarope de bordo

Recipiente de vidro com xarope de bordo

Foto: Depositphotos

O xarope de bordo possui um alto poder vitamínico e nutricional. A composição do produto é baseada em glicose, frutose, sacarose, múltiplas vitaminas (A, B, B1, B2, B5, B6…) e minerais como o cálcio, o ferro, o manganês, o potássio e o zinco.


Todos os nutrientes presentes neste xarope ajudam a proteger o nosso organismo e a manter a saúde em dia. Um estudo realizado com as folhas e a casca da árvore descobriu propriedades anticâncer, antibacteriana e antidiabéticas.

Os benefícios

Entre os minerais presentes no xarope de bordo está o potássio, que é um componente que ajuda a manter a integridade das células do nosso corpo, além de estabilizar e equilibrar o coração e seus batimentos.

O xarope de bordo ainda contém uma elevada quantidade de cálcio. É fundamental manter um bom nível desse nutriente no organismo, para evitar que os ossos e os músculos sejam afetados com o decorrer do tempo.

Outro benefício deste produto dá-se devido à presença de magnésio, um mineral extremamente necessário para manter o funcionamento adequado dos músculos, nervos e outros tecidos. O xarope de bordo contém as quantidades de magnésio necessárias para criar proteínas e para liberar energia. O magnésio também é essencial para realizar diversos processos metabólicos e bioquímicos no nosso organismo.

O xarope de bordo conta, ainda, com vários ativos antioxidantes, como os proporcionados pelo zinco. Este mineral atua com antioxidante e ajuda a manter as células jovens e o bom funcionamento do sistema imunológico.

No geral, o consumo de xarope de bordo proporciona muitas vantagens ao nosso organismo, uma vez que auxilia em todas as suas funções.


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