Inclua o arroz negro em sua dieta e usufrua seus benefícios

Praticamente uma unanimidade entre os brasileiros, o arroz e o feijão são companheiros imbatíveis nas…


Praticamente uma unanimidade entre os brasileiros, o arroz e o feijão são companheiros imbatíveis nas suas principais refeições. Logo se imagina num arroz branquinho, soltinho e saboroso, e num feijão fresquinho e bem temperado. No entanto, a imagem do arroz vem mudando em muitos lugares de algum tempo para cá. O arroz branquinho está sendo substituído por um exemplar mais exótico e com propriedades mais acentuadas e poder emagrecedor: trata-se do arroz negro.

Inclua o arroz negro em sua dieta e usufrua seus benefícios

Imagem: Reprodução

Benefícios de incluir o arroz negro na dieta

De origem mediterrânea, o arroz preto apresenta 30% a mais de fibras e 20% a mais de proteínas quando comparado com o arroz branco, e possui menos gordura do que o arroz integral, além de menor valor calórico e elevado teor de ferro. Quando ele é consumido regularmente, a ingestão correta de fibras regula o intestino, controla a glicemia, evitando cargas demasiadas de insulina e reduz a taxa de colesterol.

Outro benefício é que o arroz negro aumenta a sensação de saciedade, sendo um grande aliado para quem deseja emagrecer com saúde. Você ingere menor quantidade de arroz preto do que ingeriria do branco, e se sente igualmente saciado. Antioxidante, ele ainda combate o envelhecimento e previne diversas doenças por aumentar a imunidade.

Além dos benefícios acima citados, o arroz negro é rico em vitaminas do complexo B, que são essenciais para o organismo, já que coordenam as proteínas, gorduras e o metabolismo de carboidratos. Se consumido continuamente por longo período, o exemplar preto do popular arroz ainda previne câncer, doenças degenerativas e problemas cardiovasculares.


Receita para torná-lo parte de sua rotina

Supli de arroz negro

Ingredientes:

  • 250 g de arroz negro
  • 150 g de palmito em conserva
  • ¼ de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 10 ml de azeite
  • 30 g de manteiga
  • 50 g de parmesão ralado
  • 1 litro de caldo de vegetais
  • 50 g de mozarela de búfala
  • ½ maço de manjericão
  • 500 g de farinha de rosca
  • 500 g de farinha de trigo
  • 2 ovos inteiros
  • 1 litro de óleo

Modo de preparo:

  1. Deixe o arroz cozinhar normalmente e, enquanto isso, refogue no azeite a cebola, o palmito e o alho.
  2. Misture-os com o arroz e adicione queijo parmesão e manteiga.
  3. Cozinhe até que se torne um risoto.
  4. Quando estiver frio, faça bolinhas de arroz e recheie com mussarela e uma folha de manjericão, ou como preferir. Então, passe no ovo e na farinha, em seguida frite e quando estiver razoavelmente frio estará pronto para servir.

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