Farofa de cenoura: aprenda a fazer essa saudável receita

A farofa caseira de cenoura é uma excelente opção para acompanhar aquele almoço de domingo


A tradicional e saborosa farofa brasileira é um prato feito à base de farinha de mandioca ou farinho de milho escaldadas ou torradas, onde costumam ser acrescentados inúmeros outros ingredientes, tais como miúdos, milho, bacon torrado, linguiça frita, ovos, salsa, cebola, salame etc.

Só de pensar dá água na boca, não é mesmo? Mas, você já pensou em substituir alguns destes suculentos (porém calóricos e gordurosos) ingredientes por outro saudável, como, por exemplo, a cenoura?

Além de proporcionar um sabor excelente, a cenoura é rica em nutrientes que fazem muito bem à nossa saúde.

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Foto: Pixabay


Propriedades e benefícios da cenoura

A cenoura é considerada uma super fonte de betacaroteno, um poderoso antioxidante que, além de fortalecer o sistema imunológico, atua na proteção do organismo e contra a sua degeneração e o envelhecimento das células.

Confira a seguir outras propriedades e benefícios da cenoura:

  • A cenoura é rica em vitaminas A, B e C; açúcares simples; e minerais como o bromo, cálcio, cobre, ferro, fósforo, manganês, iodo, sódio e zinco. Estes nutrientes beneficiam os olhos, a pele, cabelos, ossos e as mucosas;
  • Atua na redução dos níveis de colesterol;
  • O consumo de cenoura pode amenizar problemas como anemia, acidez estomacal, sinusite, tosse e catarro nasal;
  • O vegetal funciona como tônico, favorecendo a hemoglobina, que transporta o oxigênio no sangue.

Receita de saudável farofa caseira de cenoura

Convenceu-se de que o preparo de uma saudável farofa caseira de cenoura seria uma excelente opção para aquele almoço de domingo? Então confira a receita a seguir e mãos à obra!

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha de mandioca;
  • 2 cenouras médias;
  • 1 cebola pequena;
  • 3 colheres (de sopa) de azeite de oliva;
  • Alho e sal a gosto.

Modo de preparo

1) Primeiramente, tire a pele das cenouras e passe-as no ralador;
2) Corte a cebola e o alho;
3) Pegue uma frigideira, coloque em fogo baixo e adicione o azeite de oliva;
4) Junte a cebola e o alho, mexendo até dourar e depois apague o fogo;
5) Num recipiente à parte, coloque a farinha de mandioca e, em seguida, acrescente o conteúdo da frigideira, juntamente com o azeite de oliva. Mexa bem com a ajuda de um garfo;
6) Assim que estiver bem misturada, acrescente o sal e a cenoura ralada. Misture muito bem.


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