Dois molhos agridoces deliciosos para a ceia do natal. Aprenda a fazer

Que tal pegar aquela receita tradicional da família e acompanhá-la de um molho especial para impressionar os seus convidados durante a ceia de natal?


Temos uma ótima sugestão para você: que tal pegar aquela receita tradicional da família e acompanhá-la de um molho especial para impressionar os seus convidados durante a ceia de natal?

A ocasião merece uma receita exclusiva e saborosa, como afirma o antropólogo Raul Lody: “são inúmeros os pratos que recheiam as mesas de cores e aromas. Alguns remetem a doces lembranças, outros marcam a chegada de novas tradições, mas independentemente disso, as ceias caracterizam o encontro com pessoas queridas na chegada do fim do ano”. Pensando nisso, o especialista dividiu conosco os seus molhos preferidos. Escolha o seu e surpreenda!

Molho agridoce

Dois molhos agridoces deliciosos para a ceia do natal. Aprenda a fazer

Foto: depositphotos


O molho agridoce é bem comum na culinária asiática. Ele mistura os sabores doce e amargo e agrada a muitos paladares. Raul Lody nos ensina duas modalidades dele. Aprenda.

Molho Agridoce ao Vinagre de Vinho Branco

Ingredientes

  • 4 colheres (de sopa) de vinagre de vinho branco;
  • 1 xícara (de chá) de açúcar mascavo;
  • 2 xícaras de água gelada;
  • 2 colheres (de sopa) de molho de soja;
  • 3 colheres (de sopa) de amido de milho;
  • 1 xícara (de chá) de extrato de tomate.

Modo de fazer

Pegue as três colheres de amigo de milho e dissolva-as em água gelada. Em seguida, em uma frigideira coloque o amido, extrato de tomate, o molho de soja, o açúcar mascavo e o vinagre de vinho branco. Mexa sem parar para evitar que a mistura grude no fundo da panela. Retire do fogo assim que o molho reduzir, ou seja, evaporar a água e encorpar.

Molho Agridoce ao Vinagre de Arroz

Ingredientes

  • 1 colher (de chá) de gengibre fresco ralado;
  • 2 colheres (de sopa) de óleo vegetal;
  • 3 colheres (de sopa) de água gelada;
  • 1 colher (de chá) de vinagre de arroz;
  • 2 dentes de alho médio ralados;
  • 1 colher (de chá) de cebolinha picado, apenas a parte branca;
  • Meia colher (de chá) de sal;
  • 4 colheres (de sopa) de ketchup;
  • Meia xícara de água;
  • 1 colher (de chá) de açúcar mascavo;
  • 3 colheres (de chá) de amido de milho.

Modo de fazer

Você vai usar duas panelas separadas para fazer misturas distintas. Primeiro, coloque a água, o vinagre, açúcar mascavo, ketchup e o sal. Misture esses ingredientes e reserve. Em outra panela, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebolinha, gengibre e o alho. Depois disso, adicione o molho feito inicialmente e deixe ferver. Enquanto isso dissolva o amido de milho nas três colheres de água gelada e coloque no molho que está fervendo. Continue mexendo até a mistura começar a desprender do fundo da panela.


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