Bergamota: benefícios e tipos dessa fruta

Bergamota, tangerina, mexerica, laranja-cravo, mimosa ou mandarina, os nomes populares e as variedades mais comuns mudam de acordo com a região do país, mas os benefícios que seu consumo traz para a saúde são os mesmos em qualquer lugar. 

A fruta ajuda a regular o funcionamento do intestino, fortalece a imunidade e ainda deixa a pele mais bonita. Tudo isso por conta da sua riqueza nutricional.

Bergamotas inteiras e descascadas
A vitamina C presente na bergamota faz dela uma aliada da saúde da pele (Foto: depositphotos)

A especialista em gastronomia Maria de Fátima Duarte Gonçalves vai explicar tudo sobre essa saborosa fruta cítrica e alguns dos principais motivos para adicioná-la ao cardápio.

Benefícios que o consumo de bergamota traz para a saúde 

A bergamota é rica em vitamina A, C e do complexo B. Ela possui ainda quantidades de cálcio e magnésio e é considerada uma boa fonte natural de potássio. 

Na polpa da fruta também são encontradas proteínas, carboidratos e fibras alimentares, além de antioxidantes, e tudo isso com apenas 54 calorias por cada fruta de 135 gramas. (1)

Fortalece a imunidade e previne infecções 

“A principal vitamina encontrada nas tangerinas é a C, que ajuda a (…) aumentar a imunidade, prevenindo resfriados e outras doenças”, explica Maria de Fátima. 

Para entender melhor:

O sistema imune, que é o responsável por proteger o corpo contra doenças, é formado por vários tipos de células que atuam em conjunto. A vitamina C estimula a proliferação dessas células. Como resultado, o corpo ganha mais “soldados” para utilizar no combate aos agentes patogênicos (agentes causadores de doenças).

Além de fortalecer a defesa, consumir bergamotas auxilia no combate aos agentes infecciosos, como bactérias e fungos conhecidos por serem causadores de doenças gastrointestinais e respiratórias. (2, 3).

Já a boa quantidade de vitamina A encontrada na fruta ajuda a aumentar a resistência do organismo às infecções, como defende a especialista. Ou seja, impede que o problema saia do controle e promove o alívio para os sintomas. 

Combate os radicais livres

Os radicais livres, moléculas instáveis que causam a degradação das células saudáveis do organismo, são combatidos devido a capacidade antioxidante de vários componentes dessa fruta.

Entre os principais componentes do gênero, é possível citar os compostos fenólicos e os flavonoides, além dos carotenoides, que são responsáveis pelo tom alaranjado da fruta, e o ácido ascórbico (vitamina C). (4)

Graças a essa maravilhosa combinação, a bergamota protege as células contra danos, que podem ser profundos e causarem consequência sérias, como aumentar o risco de desenvolver doenças crônicas e degenerativas e até mesmo o câncer. 

Previne o envelhecimento precoce da pele 

Quer outro motivo para adicionar a tangerina na sua dieta? Pois saiba que em consequência da alta concentração de vitamina C a fruta ajuda a manter a aparência da pele mais saudável

De acordo com a especialista, esse nutriente é indispensável na prevenção do envelhecimento precoce e isso ocorre por conta de dois motivos.

O primeiro é o fato dele ser um potente antioxidante que protege as células da pele contra danos e consequentemente retarda o envelhecimento

O segundo é que a vitamina aumenta a produção de colágeno, que é um tipo de proteína que dá firmeza e elasticidade, deixando a pele com uma aparência mais suave e previne o aparecimento das rugas

Faz bem para a saúde dos olhos 

Maria de Fátima apontou ainda que o consumo de laranja-cravo protege a visão, por ação da boa quantidade de vitamina A encontrada na polpa da fruta. 

Esse nutriente é utilizado na produção das células que compõem várias partes do olho, como a retina e a córnea e ainda um mecanismo que promove uma melhor visão em locais com pouca luz. 

Protege o sistema nervoso

A bergamota é fonte de vitaminas do complexo B, especialmente a B9, conhecida popularmente como ácido fólico. Além da tiamina (B1) e riboflavina (B2), nutrientes “que fortalecem os nervos”, como descreve a profissional.

Outro nutriente bom para o sistema nervoso é o potássio que, como informa a especialista, é “responsável pela transmissão de impulsos nervosos”. Isso significa que ele facilita o envio das informações dos cérebros para as diferentes partes do corpo.

É bom para a saúde cardiovascular

Maria de Fátima ainda aponta o potássio como “responsável pelo bom funcionamento cardíaco”.Comer bergamotas ajuda a proteger contra doenças cardiovasculares

Os antioxidantes da sua composição agem sobre o coração, protegendo a região contra os efeitos do estresse oxidativo que pode acarretar em problemas crônicos como hipertensão e o acúmulo de gordura nas artérias. (2)

Estimula o funcionamento do intestino

Comer bergamotas in natura é ótimo para a saúde intestinal graças as fibras alimentares dela.

As fibras são componentes que o estômago não pode digerir. Por esse motivo, elas passam inteiras para o intestino, levando bastante água consigo, o que serve para evitar o ressecamento das fezes. 

Elas também aumentam de tamanho ao absorverem a água, causando o alargamento das paredes do trato e estimulando assim a movimentação produzida para enviar todo esse resto para fora.

O resultado é uma melhora dos problemas de prisão de ventre e a prevenção dos gases e até diarreia

Variedades mais comuns de bergamota

A bergamota é uma daquelas frutas que possui vários nomes e também diversas variedades para a mesma espécie. 

No Brasil, as mais comuns são a poncã, a cravo, a dancy e a murcott, que possuem os mesmos benefícios mas apresentam algumas características que as diferem. Aprenda mais sobre elas a seguir!

Poncã 

A variedade poncã é uma das mais comuns, sendo cultivada e comercializada em todo o país.

Os frutos desse tipo são grandes, pesando mais de 200 gramas, cobertos com uma casca grossa e são bem fáceis de serem descascados com as mãos. 

Os gomos são um pouco mais secos, pois têm menos água que as demais. A polpa tem um aroma agradável e sabor pouco ácido. (5)

Dancy 

As frutas da variedade Dancy são bem menores que o tipo anterior, pesando em média 90 gramas, e a casca é fina, fácil de arrancar e possui uma cor amarela-alaranjada quando madura. 

Os gomos possuem mais sumo e um sabor bem suave. As frutas Dancy apresentam poucas sementes, que são pequenas e retiradas facilmente. (5)

Cravo 

Na variedade cravo, os frutos são de tamanho médio, cerca de 150 gramas cada, e possuem um formato de taça que é achatado nas bordas. A casca tem uma espessura média e costuma ser de um amarelo ou laranja bem forte. 

Esse tipo de tangerina tem mais sementes, porém possui um sabor doce e é bastante aromática, o que garante a sua popularidade no mercado. (5)

Murcott 

A murcott é um tipo híbrido, resultado da mistura entre a bergamota (Citrus reticulata) e a laranja-comum (Citrus sinensis). 

As frutas dessa variedade possuem a casca fina e aderente, o que a torna um pouco mais difícil de descascar, e são achatadas. A polpa é de tom laranja e tem sabor suave. (5)

Qual é a melhor maneira de consumir a fruta?

“A melhor forma de consumir a fruta é in natura”, instrui a especialista. Desse modo é possível absorver todos os nutrientes e outros fitoquímicos presentes na polpa, por não sofrerem oxidação, processo que começa assim que o alimento entra em contato com o ar.

*Texto produzido com a colaboração da técnica em nutrição, especialista em gastronomia e coordenadora do curso de gastronomia da Universidade São Judas Tadeu, Maria de Fátima Duarte Gonçalves. 

Referências

(1) UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO (USP). Tangerina, Ponkã, in natura, Citrus reticulata. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Disponível em: http://www.tbca.net.br/base-dados/int_composicao_alimentos.php?cod_produto=C0032C. Acesso em: 20 de janeiro de 2020.

(2) AL-SNAFI, Ali Esmail. Nutritional value and pharmacological importance of citrus species grown in Iraq. IOSR Journal of Pharmacy, v.6, n.8, p.76-108, 2016. Disponível em: http://iosrphr.org/papers/v6i8V1/H0680176108.pdf. Acesso em: 20 de janeiro de 2020.

(3) VIUDA-MARTOS, M. et al. Antifungal activity of lemon (Citrus lemon L.), mandarin (Citrus reticulata L.), grapefruit (Citrus paradisi L.) and orange (Citrus sinensis L.) essential oils. Food Control, v.19, p.1130-1138, 2008. Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2007.12.003. Acesso em: 20 de janeiro de 2020.

(4) ZHANG, Yuanmei et al. Phenolic compositions and antioxidant capacities of Chinese wild mandarin (Citrus reticulata Blanco) fruits. Food Chemistry, 2013. Disponível em: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.08.012. Acesso em: 20 de janeiro de 2020.

(5) SILVA, Sebastião Eudes Lopes da et al. Comportamento de Citros no Amazonas. Manaus, Amazônia: Embrapa, 2007. Disponível em: https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/681766/1/Doc55.pdf. Acesso em: 20 de janeiro de 2020.

Sobre o autor

Jornalista, possui experiência em rádio, apuração de dados para programa de televisão e produção de conteúdo para a Internet. Registro Profissional MTB-PE: 6770.