Benefícios encontrados no arroz selvagem

O arroz selvagem, também chamado de Zizânia, Canadá arroz e arroz indiano, é um grão…


O arroz selvagem, também chamado de Zizânia, Canadá arroz e arroz indiano, é um grão escuro e comprido pertencente à família das gramíneas. Este grão pode ser encontrado em quatro espécies diferentes: arroz selvagem, arroz selvagem do norte, arroz selvagem do Texas e arroz selvagem da Manchúria.

De sabor adocicado semelhante ao das nozes, bastante apreciado na alta gastronomia, o arroz selvagem é cultivado, assim como o arroz verdadeiro, em lagos de águas rasas e brejos. Este alimento conquistou muitos admiradores ao redor do mundo devido à sua aparência, sabor e aroma exóticos.

Rico em vitaminas do complexo B, que são muito importantes para o bom funcionamento do organismo, este alimento proporciona diversos benefícios à nossa saúde.

Propriedades e benefícios do arroz selvagem

Benefícios encontrados no arroz selvagem

Foto: Reprodução

Presença de fibras e proteínas

Dentre as propriedades do arroz selvagem estão as fibras e as proteínas. A presença de fibras no cereal ajuda na melhora do trânsito intestinal e na redução dos níveis de colesterol.


Por ser uma fonte rica de proteínas, o consumo do arroz selvagem auxilia no ganho de massa muscular e participam de modo ativo na síntese de novas células sanguíneas.

Além de fibras e proteínas, o alimento também é rico em vitaminas do complexo B, que agem no metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas e, por isso, são muito importantes para o bom funcionamento do organismo no geral.

Auxilia no processo de emagrecimento

Assim como o arroz branco tradicional, o arroz selvagem é rico em carboidrato, porém uma colher de sopa do alimento possui apenas 13 calorias. Graças à presença as fibras, o arroz selvagem evita o acúmulo de gordura localizada e pode auxiliar no processo de emagrecimento. As fibras atuam durante o processo de digestão, reduzindo a absorção de gorduras pelas células e controlando os índices de açúcares no sangue.

Como preparar o arroz selvagem?

O arroz selvagem é mais duro e resistente do que o arroz normal e, por isso, necessita de mais água e maior tempo de cozimento durante o preparo. Para preparar uma xícara de chá do alimento, utilize três xícaras de água filtrada, azeite e tempero a gosto. Basta adicionar todos os ingredientes na panela, temperar e deixar cozinhar até que os grãos estejam moles.

O arroz selvagem é indicado para elaboração de pratos requintados com carnes nobres e defumadas, além de ser um excelente ingrediente no preparo de saladas.


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