Aprenda a preparar macarronada de cenoura com abobrinha

A macarronada pode ser feita de maneira leve e saudável. Essa receita leva cenoura e abobrinha como principais ingredientes


A macarronada é um prato italiano muito consumido no Brasil que pode ser feito de maneira leve e saudável. Aprende a receita de uma macarronada que usa a cenoura e abobrinha como principais ingredientes.

A cenoura é um alimento rico em betacaroteno, substância que ativa a melanina, vitaminas A, B e C, reduz os níveis do colesterol, tem efeito antioxidante, portanto, retarda o envelhecimento das células, estimula a cicatrização e favorece a hemoglobina, que transporta o oxigênio no sangue.

A abobrinha é um vegetal extremamente nutriente. Rico em vitaminas A, B e C, fonte de sais minerais, como o fósforo, o cálcio e o potássio, substâncias que fortalecem dentes, ossos e articulações.

Aprenda a preparar saborosa macarronada de cenoura com abobrinha

Foto: depositphotos


Ajuda a controlar o colesterol, glicose e hipertensão, ajuda a estimular a memória, previne problemas como a osteoporose, regula o funcionamento do intestino e previne o envelhecimento precoce.

Juntar esses dois ingredientes na macarronada, além de proporcionar uma refeição nutritiva também resultará em um delicioso prato.

Ingredientes

  • 2 abobrinhas pequenas;
  • 2 cenouras médias;
  • 2 cebolas pequenas;
  • 3 colheres de azeite de olívia;
  • 1 cubo de caldo de legumes;
  • Meia xícara de água morna;
  • 1 pacote de macarrão espaguete grano duro;
  • Alho frito e azeite ;
  • Queijo parmesão ralado.

Modo de preparar:

Corte a abobrinha e a cenoura em rodelas finas. Corte a cebola em rodelas mais grossas e refogue-a no óleo até dourar. Acrescente a cenoura e a abobrinha e deixe refogar um pouco.

Acrescente a água e o caldo de legumes e deixe no fogo até a água secar. Cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem. Coloque-o em um recipiente e acrescente o refogado como se fosse o molho. Adicione azeite, o alho frito e o queijo ralado.


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